Học cách làm món ốc nấu chuối đậu tại gia đơn giản

Chào các bạn, lại là bếp trưởng “thinhphatvt.vn” đây ạ, hôm nay mình sẽ hướng dẫn mọi người 1 món ăn hương nội đồng quê dễ làm, đổi gió cho gia đình. Món ốc nấu chuối đậu đậm vị quê hương, đem lại cảm giác thân thuộc, giúp ngon miệng trong bữa ăn. Dưới đây là công thức nấu đơn giản cho chị em ngon như ngoài hàng.

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

• Ốc bươu lõi – 300g
• Đậu hũ trắng  – 1 miếng
• Thịt ba chỉ – 100g
• Chuối xanh – 300g
• Lá lốt + tía tô – 200g
• Nghệ tươi – 1 củ nhỏ
• Mẻ – 2 vá lẩu
• Bột năng – 2 thìa ăn cơm
• Tỏi củ – 3 tép
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay, muối, dầu ăn

CÁCH LÀM ỐC NẤU CHUỐI ĐẬU

• Ốc mua về bạn cho bột năng, 1 vá lẩu mẻ, 1 thìa ăn cơm muối vào bóp thật nhiều, sau đó cho ra một cái rổ, xả trực tiếp nước vào đó, lấy tay trà sạch ốc, trà đến khi không còn nhớt đen chảy ra thì thôi.

• Chuối xanh lột vỏ, ngâm vào nước, bạn có thể cho ít mẻ hoạc chanh, giấm vào ngâm cùng để chuối không bị thâm, sau đó cắt làm đôi hoạc 3 rồi bổ làm 4, tía tô, lá lốt rửa sạch, nghệ gọt vỏ rửa sạch, tỏi tủ lột sạch rồi bằm nhiễn, nghệ tươi gọt vỏ rửa sạch và cũng bằm nhiễn.

• Thịt ba chỉ cắt con chì sau đó chiên sơ cho cháy cạnh, đậu hũ cắt miếng vuông rồi chiên giòn.

NẤU ỐC

• Cho dầu 2 thìa ăn cơm dầu ăn vào nồi cho nghệ tuơi và tỏi vào phi vàng, vớt chuối vừa ngâm cho vào nồi, cho ốc với thịt ba chỉ vào cùng và đảo 2 – 3 cái thì tắt bếp nêm gia vị.

• Gia vị gồm có: 1 thìa ăn cơm nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ thia cà phê đường, 3 thìa cà phê hạt nêm.

• Nêm gia vị xong bạn đảo khoảng 2 phút, khi thấy hơi sệt sệt thì đổ nước vào nấu, căn lượng nước bằng tô múc canh, để chuẩn nhất nhé.

• Nấu tầm 15 phút bạn kiểm tra xem chuối đã mềm chưa, nêm nếm lại cho vừa vặn.

• Nếu thấy chuối đã chín và gia vị vừa ăn rồi thì bạn cho đậu hũ vào, đảo hơi nhẹ, nấu thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp, cắt nhỏ tía tô và lá lốt cho vào rồi múc ra tô và thưởng thức.

Ốc nấu chuối đậu là món ăn ngon, rất dễ ăn và cách thực hiện thì cũng rất đơn giản phải không nào, hy vọng với chia sẻ vừa rồi của “thinhphatvt.vn” sẽ giúp các bạn nấu được món ốc nấu chuối ngon tuyệt hảo nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công. Thân ái!