Gà tre hầm ngải cứu

Gà tre hầm ngải cứu là món ăn đã có từ rất lâu đời của người Việt Nam, đây là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể, đặc biệt là với những người mới khỏi bệnh, sau khi phẫu thuật. Ngoài ra thì gà tre hầm ngải cứu cũng là món ăn rất bổ dưỡng dành cho phụ nữ có thai.

Ngay bây giờ đây hãy cùng “thinhphatvt.vn” vào bếp để chế biến món ăn bổ dưỡng này nhé.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

• Gà tre – 1 con (gà càng già càng tốt)
• Ngải cứu – 500g
• Táo đỏ – 5 trái
• Táo đen – 5 trái
• Kỳ tử – 50g
• Hạt sen khô – 50g
• Gừng củ – 1 củ nhỏ
• Hành củ – 50g
• Gia vị: Muối, đường phèn, nước tương, tiêu xay,  rượu trắng

CÁCH CHẾ BIẾN

1. Sơ chế nguyên liệu

• Gà tre mua về làm sạch, dùng muối và rượu bóp đều lên gà, rửa lại bằng nước cho thật sạch (gà để nguyên con)

• Ngải cứu nhặt lấy lá và búp rửa sạch, gừng củ và hành củ nướng cho cháy đen vỏ bên ngoài, rồi cạo bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập.

• Táo đỏ, táo đen, hạt sen, kỳ tử cho vào một cái tô, đổ nước ngâm tầm 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước cho sạch.

2. Cách hầm gà tre ngải cứu

• Lấy một nửa ngải cứu nhét vào bụng gà tre, táo đen, táo đỏ, kỳ tử, hạt sen, gừng, hành củ vào nồi ( phần còn lại ngải cứu lót ở dưới đáy nồi).

• Nêm gia vị gồm, 1 thìa cà phê muối, 2 – 3 viên đường phèn, 1 vá lẩu nước tương.

• Cho vào khoảng 1 lít nước, nước chỉ vừa sấp với gà thôi nhé, không nên cho quá nhiều nước, bật bếp hầm gà.

• Lúc mới bật bếp thì để lửa lớn, khi nào sôi thì giảm nhỏ lửa và hầm như vậy khoảng từ 50 phút – 60 phút.

• Trong lúc hầm thì thi thoảng mở nắp nồi kiếm tra, nếu thấy nước cạn thì châm thêm chút nước vào nhé.

3. Thành phẩm

• Hầm xong bạn lấy gà ra và thưởng thức nhé, món gà tre hầm ngải cứu phải ăn ngay khi còn nóng thì mới ngon và có tác dụng tốt cho cơ thể.

• Nhớ là gà hầm phải thật nhừ, và vừa ăn thịt gà vừa húp nước hầm nha, vì chất bổ nằm hết ở nước hầm đấy.

Gà tre hầm ngải cứu cũng là món ăn rất rễ làm, không quá cầu kỳ, vậy nên bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này, ngay tại gia đình của mình theo hướng dẫn ở trên. Chúc bạn và gia đình luôn hạnh phúc với những món ăn ý nghĩa.

Nếu thấy bài viết hay thì đừng quên hãy ủng hộ mình bằng cách để lại bình luận và chấm 5 sao cho bài viết này nhé!